Pecel

 Pecel adalah makanan khas jawa yang di padukan dengan bumbu indah dan rasa yang mantap dan gurih, yang membuat siapapun yang memakannya akan ingin lagi dan lagi, sampai sampai menghabiskan uang hanya untuk membeli makanan yang satu ini, rasanya enak sehatnya dapet gurihnya ada kenyangnya pasti :)
jadi tunggu apa lagi yuk segera di nikmati makanan ala indonesia banget ini.

Wah kalo ngomong masalah makanan yang satu ini sebenarnya aku jadi ngiler, SAMBAL PECEL MADIUN, salah satu dari berbagai produk andalan kota gadis, alias kota madiun ku tercinta, disini saya mau cerita sedikit soal makanan khas yang satu ini, mungkin ada sebagian dari anda yang ga tau sama sekali tentang hal ini..

Sambal Pecel Madiun adalah sebuah bentuk sambal yang berasal dari bahan dasar kacang, cabai, gula, garam dan sedikit daun jeruk purut, nah biasanya daun jeruk inilah yang selalu memberikan nuansa khas dari rasa sambal pecel.

Khususnya di madiun jenis sambal ini sudah menjadi makanan sehari-hari yang sangat disukai atau sudah menjadi tradisi makan pagi di tiap-tiap warung makan, kenapa kok aku bilangnya pagi? karena memang begitulah kebanyakan dan memang nasi pecel ( Nasi Dengan Sambal Pecel )ini sangat nikmat jika dipakai sarapan pagi.

Asal mula terciptanya sambal pecel madiun sampai saat ini memang masih belum jelas, makanan khas ini muncul begitu saja di masyarakat madiun menjadi sebuah makanan yang komsumtifhttp://makananseru.blogspot.com/ di masyarakat tanpa ada yang tau siapa yang menemukan pertama kali.

Sebenarnya Sambal Pecel Madiun ini bukanlah makanan yang bisa berdiri sendiri, dalam arti adalah makanan ini juga ga enak jika langsung dikomsumsi begitu saja, komsumsinya biasanya dipadukan dengan makanan lain, misalnya krupuk upil, sayuran, tepo ( lontong ) sehingga menjadi sebuah makanan khas yang mernafaskan sambal pecel di dalamnya.

Jika ingin mencobanya tidak usah datang jauh jauh ke madium, tapi hanya perlu mendatangi warung warung pecel di daerah sekitar jakarta atau warung warung yang menyediakan menu pecel ini, dan yang sudah pasti beda tangan beda rasa.

Adapun Resep nya :
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
100 gram taoge, diseduh
5 lembar kol, diiris kasar, direbus
100 gram wortel, dipotong panjang, direbus
2 ikat (300 gram) bayam, direbus

Bumbu Kacang:
250 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
400 ml air panas
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air)

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting, direbus
2 buah cabai rawit merah, direbus
3 siung bawang putih, direbus
1/2 sendok teh terasi, dibakar
2 cm kencur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah


Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bumbu halus dan kacang tanah. Masukkan air panas dan air asam jawa sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Sajikan sayuran dengan sausnya.

untuk 5 porsi

sedikit fantasi soal pecel

 Di dekat kantor saya teradapat sebuah warung makan pecel, disana penjualnya ramah sekali, sangat wellcome untuk siapa pun yang datang ke warungnya, memberikan aksen yang nyaman sekali untuk terus berada di warung makan pecel itu.